Die Tabula Pasta di Campofilone bringt eine klassisch-italienische Spezialität, welche seit dem Mittelalter für kulinarische Furore sorgt, nach traditioneller Herstellungsart auf den Tisch: die Maccheroncini di Campofilone IGP. Die hauchdünnen Eiernudeln werden wegen ihrer filigranen Beschaffenheit und maximalen Aromendichte geschätzt. Den vollen Geschmack erzielt La Campofilone durch einen für Eierpasta sehr hohen Anteil an Eiern – ganze 33,4 Prozent sind es – sowie besten, nämlich selbstangebauten, Weizen. Aber auch die Hühner hält man in dem landwirtschaftlichen Unternehmen natürlich selbst – artgerecht und ebenfalls mit eigenem Getreide verwöhnt. Diese Liebe zur Region schmeckt man!
